【料理單字】Egg｜15道蛋料理的英文名稱｜荷包蛋、溏心蛋、滷蛋英文怎麼說？
簡介 Introduction
你知道荷包蛋、溏心蛋、滷蛋這些常見的蛋料理英文怎麼說嗎？今天波羅要和大家分享15種美味蛋料理的英文名稱，跟著波羅一起來看看吧！Let’s go!
教學文章 Article
太陽蛋 sunny-side-up egg
全熟水煮蛋 hard boiled egg
全熟水煮蛋 hard boiled egg，boil 當動詞時，意思是「煮沸」，boiled 則是形容詞，表示「煮熟的」，因此水煮蛋的英文就叫做 boiled egg。按照不同的熟度，我們可以在前面加上一個 hard，用來說明雞蛋的蛋白和蛋黃都完全煮熟成固體狀，所以全熟水煮蛋的英文就是hard boiled egg 啦！
半熟水煮蛋、溏心蛋 soft boiled egg
那麼以此類推，半熟水煮蛋烹飪的時間稍短，蛋白凝固但蛋黃依舊呈現半流質的狀態，所以聰明的同學你猜出來了嗎？我們只要將 hard 替換成相反詞 soft，soft boiled egg 就是半熟水煮蛋的英文啦！
全熟荷包蛋 over egg
既然說到了全熟、半熟，怎麼可以不提到全熟荷包蛋和半熟荷包蛋呢！全熟荷包蛋的英文是 over egg，over 是指「翻蛋的動作」。
雙面半生荷包蛋 over easy egg / runny egg
而 over easy egg 或 runny egg 則是指兩面都煎，但蛋黄保持半熟狀態，也就是筷子戳下會爆漿那種荷包蛋，是美國人日常生活中習慣吃的蛋呦！
水波蛋 poached egg
西式料理中常出現的雞蛋料理，也不能不提到水波蛋啦！poached egg 水波蛋，poach 是動詞，本身就有水煮的意思，而水波蛋就是直接打進熱水中煮出來的雞蛋，蛋白在底部形成薄膜，而蛋黃保持液體狀，所以只要用筷子輕輕一碰就會流出蛋黃，超級好吃！
炒蛋 scrambled eggs
在家做出這樣有質感的蛋嗎？那們我們是是簡單的炒蛋吧！將蛋打散並在平底鍋中炒熟，可以加入各種配料，像是蔬菜、肉類或乳酪，就完成一道美味的炒蛋料理啦！
蒸蛋 steamed eggs
什麼！你說你懶得洗鍋子？那麼我們就來做懶人電鍋蒸蛋吧！五個步驟馬上學會！首先將雞蛋打散並過篩，倒入清雞湯並撈起泡沫，放入電鍋，外層放入大約300cc的水，開一個縫不要全蓋，建議可以使用筷子支撐鍋蓋，等待電鍋跳起來就完成囉！是不是很簡單呢？趕快去試試看吧！
歐姆蛋、煎蛋捲 omelet / omelette
出門在外吃飯飯，你喜不喜歡吃歐姆蛋呢？omelet 歐姆蛋、煎蛋捲，歐姆蛋有兩種拼法 omelet 和 omelette，都是對的哦！前者較偏向美式英文，而後者源自於法文，主要用於英式英文！歐姆蛋常見的配料有 mushroom 蘑菇、cheese 起司、vegetables 蔬菜等等。在高級餐廳吃飯時，主廚常常會在現場為每位顧客客制化專屬的歐姆蛋，你有點過什麼特別的組合嗎？
玉子燒 Japanese rolled omelet / Tamagoyaki
如果說到日式的歐姆蛋，你會想到什麼呢？我會想到 Japanese rolled omelet 玉子燒，也就是所謂的 Tamagoyaki，tamago 就是雞蛋的日文，而 yaki 就是燒的意思，像是章魚燒就叫做 tacoyaki，這樣大家都學會了嗎？
班尼迪克蛋 egg benedict
再吃回來西式料理班尼迪克蛋，班尼迪克蛋 egg benedict，班尼迪克蛋是美國一道經典的早餐料理，通常以英式馬芬為基底，搭配火腿以及荷蘭醬，再擺上漂亮且充滿蛋液的水波蛋，讓人一口接著一口，完全停不下來！
滷蛋 soy egg
最後，讓我們來吃我們的傳統料理吧！滷蛋 soy egg，用醬油、香料等配料一起滷的雞蛋，鹹香入味超適合配飯，你也喜歡吃嗎？
茶葉蛋 tea egg
Tea egg 茶葉蛋，超商都有在賣的茶葉蛋，也是我們日常生活中常吃的蛋料理。
皮蛋 century egg / hundred-year egg / thousand-year egg
而讓外國人常常露出疑惑表情的皮蛋，也是經典中的經典，century egg 皮蛋，century 就是世紀、一百年的意思，而皮蛋的英文名稱之所以叫做百年蛋，是因為外國人初見皮蛋時，認為皮蛋一定是儲放了很久的時間才使得蛋變得出此黑，因此就稱它為century egg 啦！除了這個名稱外，也有人會叫皮蛋 hundred-year egg 或是 thousand-year egg。
鐵蛋 iron egg
最後一樣是醃製很久的鐵蛋，也是外國人不太敢嘗試的料理，擁有豐富的醬汁風味和緊實的質地，其實很好吃呢！鐵的英文是 iron，所以鐵蛋就是 iron egg 啦！
鵪鶉蛋 quail egg
真的是最後了啦！再讓波羅吃一道料理，夜市常見的可愛鵪鶉蛋，脆脆的又好入口，外國朋友也來試試看吧！鵪鶉的英文是 quail，所以鵪鶉蛋就叫做 quail egg，你都學會了嗎？
以上就是今天要分享給大家的雞蛋料理，以及它們的英文名稱，希望你們會喜歡！還想認識什麼料理的英文嗎？留言告訴波羅吧～
