Seasoning & Cooking Methods
Table Of Contents
簡介 Introduction
番茄醬、醬油怎麼說？鍋子、烤箱怎麼說？煎煮炒炸怎麼說？不用怕！今天通通教會你~料理愛好者看這邊！
教學文章 Articles
- 調味料大集合(單字)(P. 1)
- 《一起做三明治》01需要用到的廚房用具(單字) (P. 2~P.3)
- 《一起做三明治》02煎煮炒炸怎麼說(烹調方式) (P.4~P. 5)
- 《一起做三明治》03跟著食譜動手做(步驟) (P.6~P. 7)
- 延伸小教室-形容好不好吃/味道/口感如何 (P.8~P. 9)
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主題單字表 Wordlist
| 單字 | 音標 | 解釋 |
|---|---|---|
| seasoning | /ˈsiː.zən.ɪŋ/ | 調味料 |
| jam | /dʒæm/ | 果醬 |
| ketchup | /ˈketʃ.ʌp/ | 番茄醬 |
| soy sauce | /ˌsɔɪ ˈsɑːs/ | 醬油 |
| barbecue sauce | /ˌbɑːr.bə.kjuː ˈsɑːs/ | 烤肉醬 |
| olive oil | /ˌɑː.lɪv ˈɔɪl/ | 橄欖油 |
| vinegar | /ˈvɪn.ə.ɡɚ/ | 醋 |
| pepper | /ˈpep.ɚ/ | 胡椒 |
| salt | /sɑːlt/ | 鹽 |
| sugar | /ˈʃʊɡ.ɚ/ | 糖 |
| curry powder | /ˈkɝː.i ˌpaʊ.dɚ/ | 咖哩粉 |
| chili powder | /ˈtʃɪl.i ˌpaʊ.dɚ/ | 辣椒粉 |
| mustard | /ˈmʌs.tɚd/ | 芥末 |
| mayonnaise | /ˈmeɪ.ə.neɪz/ | 美乃滋 |
| butter | /ˈbʌt̬.ɚ/ | 奶油 |
| sesame | /ˈses.ə.mi/ | 芝麻 |
| kitchenware | /ˈkɪtʃ.ən.wer/ | 廚房用具 |
| pot | /pɑːt/ | 鍋子 |
| frying pot | /ˈfraɪ.ɪŋ ˌpæn/ | 長柄煎鍋、油炸鍋 |
| cleaver | /ˈkliː.vɚ/ | 剁肉刀、菜刀 |
| mixer | /ˈmɪk.sɚ/ | 攪拌器 |
| ladle | /ˈleɪ.dəl/ | 大湯匙 |
| chopping board | /tʃɑːpɪŋ ˌ bɔːrd/ | 砧板 |
| bowl | /boʊl/ | 碗 |
| glass | /ɡlæs/ | 玻璃杯 |
| kettle | /ˈket̬.əl/ | 水壺；開水壺 |
| spatula | /ˈspætʃ.ə.lə/ | 抹刀、刮刀、鍋鏟 |
| rolling pin | /ˈroʊ.lɪŋ ˌpɪn/ | 擀麵棍 |
| kitchen scale | /ˈkɪtʃ.ən ˌskeɪl/ | 秤重器 (廚房用) |
| funnel | /ˈfʌn.əl/ | 漏斗 |
| measuring jug | /ˈmeʒ.ɚ.ɪŋ ˌdʒʌɡ/ | 量桶、量杯 |
| measuring spoon | /ˈmeʒ.ɚ.ɪŋ ˌspuːn/ | 量匙 |
| blender | /ˈblen.dɚ/ | 攪拌機 |
| (gas) stove | /ɡæs/ /stoaʊv/ | (瓦斯)爐 |
| extractor | /ɪkˈstræk.tɚ/ | 抽油煙機、排氣扇 |
| toaster | /ˈtoʊ.stɚ/ | 烤麵包機 |
| apron | /ˈeɪ.prən/ | 圍裙 |
| mitt(s) | /mɪt/ | 防護手套 |
| oven | /ˈʌv.ən/ | 烤箱、烤爐 |
| microwave | /ˈmaɪ.kroʊ.weɪv/ | 微波爐 |
| refrigerator | /rɪˈfrɪdʒ.ə.reɪ.t̬ɚ/ | 冰箱、電冰箱 |
| fridge | /frɪdʒ/ | 冰箱、電冰箱 |
| rice cooker | /ˈraɪsˈkʊk.ɚ/ | 飯鍋 |
| steam cooker | /stiːmˈkʊk.ɚ/ | 電鍋 |
| mince | /mɪns/ | 剁碎 |
| slice | /slaɪs/ | 切片 |
| chop | /tʃɑːp/ | 切碎 |
| mash | /mæʃ/ | 搗成泥 |
| weigh | /weɪ/ | 秤重 |
| pour | /pɔːr/ | 倒 |
| add | /æd/ | 添加 |
| dice | /daɪs/ | 切丁 |
| peel | /piːl/ | 剝皮、削皮 |
| roll | /roʊl/ | 擀平 |
| mix | /mɪks/ | 混合 |
| stir | /stɝː/ | 攪拌 |
| beat egg | /biːt/ /eɡ/ | 打蛋 |
| crush | /krʌʃ/ | 搗碎 |
| grease | /ɡriːs/ | 塗油脂 |
| fry | /fraɪ/ | 油炒、油炸 |
| grill | /ɡrɪl/ | 燒烤 |
| steam | /stiːm/ | 蒸 |
| season | /ˈsiː.zən/ | 調味 |
| decorate | /ˈdek.ər.eɪt/ | 裝飾 |
| chef | /ʃef/ | 廚師、主廚 |
| cook | /kʊk/ | 廚師、主廚 |
| recipe | /ˈres.ə.pi/ | 食譜 |
| ingredient | /ɪnˈɡriː.di.ənt/ | 材料 |
延伸小教室
| 單字 | 音標 | 解釋 |
|---|---|---|
| tasty | /ˈteɪ.sti/ | 美味的、可口的 |
| delicious | /dɪˈlɪʃ.əs/ | 美味的、(味道或香味)誘人的 |
| yummy | /ˈjʌm.i/ | 美味可口的 |
| appetizing | /ˈæp.ə.taɪ.zɪŋ/ | 開胃的、刺激食慾的 |
| mouthwatering | /ˈmaʊθˌwɑː.t̬ɚ.ɪŋ/ | (食物)令人流口水的 |
| finger licking | /ˈfɪŋ.ɡɚ/ /ˈlɪk.ɪŋ/ | 令人舔手指的 |
| horrible | /ˈhɔːr.ə.bəl/ | 極糟的、可怕的 |
| dreadful | /ˈdred.fəl/ | 可怕的、糟糕的 |
| nauseating | /ˈnɑː.zi.eɪ.t̬ɪŋ/ | 令人噁心的 |
| disgusting | /dɪsˈɡʌs.tɪŋ/ | 令人噁心的、厭惡的 |
| gross | /ɡroʊs/ | 令人噁心的、厭惡的 |
| tasteless | /ˈteɪst.ləs/ | 無味道的 |
| flavorless | /ˈfleɪ.vɚ.ləs/ | 味淡的、無味的 |
| plain | /pleɪn/ | 平淡的 |
| rich | /rɪtʃ/ | 豐富的 |
| strong | /strɑːŋ/ | 強烈的 |
| heavy | /ˈhev.i/ | 味道重的 |
| intense | /ɪnˈtens/ | 強烈的 |
| flavorful | /ˈfleɪ.vɚ.fəl/ | 味濃的、美味的 |
| flavor | /ˈfleɪ.vɚ/ | 風味 |
| salty | /ˈsɑːl.t̬i/ | 鹹的 |
| sour | /saʊr/ | 酸的 |
| sweet | /swiːt/ | 甜的 |
| bitter | /ˈbɪt̬.ɚ/ | 苦的 |
| spicy | /ˈspaɪ.si/ | 辣的 |
| fresh | /freʃ/ | 新鮮的 |
| natural | /ˈnætʃ.ɚ.əl/ | 天然的 |
| artificial | /ɑːr.t̬əˈfɪʃ.əl/ | 人工的 |
| aromatic | /ˌer.əˈmæt̬.ɪk/ | 芳香的 |
| greasy | /ˈɡriː.si/ | 油膩的 |
| creamy | /ˈkriː.mi/ | 綿密的 |
| crispy | /ˈkrɪs.pi/ | 酥脆的 |
| crunchy | /ˈkrʌn.tʃi/ | 鬆脆的 |
| crumbly | /ˈkrʌm.bəl.i/ | 易碎的 |
| chewy | /ˈtʃuː.i/ | 有嚼勁的 |
| moist | /mɔɪst/ | 濕潤的 |
| juicy | /ˈdʒuː.si/ | 多汁的 |
| tender | /ˈten.dɚ/ | 軟嫩的 |
| tough | /tʌf/ | 嚼不動的 |
| smooth | /smuːð/ | 平順的 |
